Manger des insectes pour sauver la planète

Encore ce matin, un reportage sur la consommation d'insectes pour améliorer et garantir l'alimentation. un rapport de l'onu rappel que l'insecte est plus facile à produire que le boeuf. Le reportage bien sur se fait drd gorges chaudes du degout potentiel des consommateurs européens... Mais... meme si culturellement nous ne mangeons pas d'insectes, nous sommes friants de mets beaucoup plus gluant: escargot, huitre que l'on mange crues et vivantes. Par ailleurs, il faut également songer que l'elevage d'insectes pourrait etre une source de protéine pour des élevages plus conventionnels: aviculture, pisciculture.